Par Virginie Jacoberger-Lavoué Publié le 10 avr. 2024 à 11:00

Dans la moiteur subtropicale de Miami, même un soir de février, les glaçons dansent et fondent plus vite qu’ailleurs. Partout, ou presque, dans la ville la plus célèbre du « Sunshine State », le cocktail tient lieu de laissez-passer. On le propose plus vite qu’une carte de visite et à une heure peu avancée de la journée, sur Ocean Drive, aux abords des plages de South Beach. Il s’impose non alcoolisé et à base de légumes dans un café vegan de Miami Design District. Il présente de belles lueurs ambrées sans prétendre à la puissance d’un vieux rhum cubain dans un bar de Little Havana, loin de la trop fréquentée Calle Ocho. Lire la suite.